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补药一堆，不如黑豆一把
按中医理论，一年四季养生要与时令相吻合，要符合“生长华收藏”。春天是生，夏天是长，过度到秋天一段时间是升华。立冬前是秋季，秋季讲主肺，讲收敛，要多吃白色食物。 冬季是藏，讲补肾，多吃黑豆、黑芝麻才正确。
高蛋白 低热量 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。高蛋白、低热量，外皮黑，里面黄色或绿色。性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。 黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首（相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。）蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。
中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗肾虚腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。 《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。” 除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。 《本草再新》说黑豆：「入心、脾、肾三经。」对人体有很好的补养作用。尤其适合熬夜、疲劳、压力大导致的掉头发。「发为血之余，发为肾之华」，补足肾气，头发自然浓密。 补药一堆 不如黑豆一把 ➊ 降低胆固醇 黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。 ➋ 补充雌激素 对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。 ➌ 提高肾脏功能 中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。 ➍ 维持血压平稳 黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。 ➎ 缓解膝盖疼痛 黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。 ➏ 美化肌肤 黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。
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健康知识宣教
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